LA NOSTRA AZIENDA

Siamo semplicemente innamorati del nostro territorio, delle sue bellezze, della sua naturalità e con la nostra attività vogliamo rimanere all’interno di questo quadro.

Il percorso che senza compromessi abbiamo intrapreso, alla ricerca dell’assoluta qualità del latte, il benessere degli animali e la costante passione nel lavoro, ci hanno così permesso di ottenere ottimi prodotti.

I nostri formaggi vengono lavorati esclusivamente a latte vaccino crudo con processo del tutto naturale nei quali poi si sente tutta la genuinità e la fragranza del fieno e delle erbe aromatiche del nostro Carso.

Sono ormai 18 anni che con impegno e dedizione cerchiamo di soddisfare i fedeli clienti che apprezzano le varie tipologie dei formaggi che produciamo e saremo lieti dunque di invitarvi a far parte di questo progetto e conoscere noi e i nostri prodotti.

LO JAMAR, IL CONNUBIO TRA NATURA E COMPLESSITA’

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Lo Jamar…. il simbolo dalla nostra creatività e dedizione. La complessità che richiede nella sua lavorazione si rispecchia poi nel prodotto che si ottiene alla fine di un lungo processo.

L’unicum di questo formaggio è dato dalla stagionatura che per buona parte avviene in una grotta carsica profonda 70 metri, ubicata non lontano dalla nostra azienda, dove trova per tutto l’anno una temperatura e umidità costanti. Il risultato è…

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